まつぶたトピックス

松阪豚の『すじ』は炊き込みご飯や唐揚げにできるほど柔らかいんです

皆さんは、松阪豚の『すじ』を召し上がったことはありますか?

「牛すじと同じようなものでしょ?」と思われている方が多いのですが、

実は、松阪豚のすじは、牛すじとは全く違うんです!!

松阪豚 すじ肉 

 

牛すじは、とても硬いので良く煮込んで使わないと食ベられないので、圧力鍋で調理することが多いのですが、

松阪豚のすじは、圧力鍋で煮てしまうとなくなってしまうくらい柔らかいんです✨

 

なので、まつぶたの『すじ』を買った方はその美味しさに病みつきになって、すじをリピートされる方がとても多いんですよ😍

 

このホームページにも載せている炊き込みご飯のレシピ

これも、すじを使ったレシピなんです。

炊き込みご飯 松阪豚すじ入り まつぶたレシピ

 

松阪豚すじ入り炊き込みご飯 まつぶた

 

簡単なので、ぜひ挑戦してくださいね✨

 

松阪豚のすじで一番のおススメ料理は『すじのから揚げ』です。

松阪豚すじ肉のから揚げ まつぶた

 

 

レシピは、

松阪豚のすじ肉300gを準備する (すでに一口大で切ってあるので、下準備は不要です!)

②しょうが1かけとニンニク1かけのすりおろしをボウルに入れる

③醤油大さじ2と酒大さじ1を入れて混ぜる

④③の中に松阪豚のすじ肉を入れて混ぜる

⑤15~20分ほど漬けておく

⑥つけ汁をボウルの底に少し残るくらいになるまで捨てる

⑥片栗粉大さじ3をまぶす

⑦170℃の油で3~4分揚げる、もしくはグリルの弱めの中火で15~20分焼く

 

柔らかい松阪豚だからこそできるすじのから揚げ。一度お試しくださいね😘

 

 

 

 

 

 

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◾︎店舗情報
山越畜産 松阪豚専門店まつぶた
住 所 〒515-0011 三重県松阪市高町220-4
TEL 0598-30-8029/FAX 0598-30-8030
実店舗営業時間 10:00 ~ 19:00
定休日 月曜および年始