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皆さんは、松阪豚の『すじ』を召し上がったことはありますか？

「牛すじと同じようなものでしょ？」と思われている方が多いのですが、

実は、松阪豚のすじは、牛すじとは全く違うんです！！

牛すじは、とても硬いので良く煮込んで使わないと食ベられないので、圧力鍋で調理することが多いのですが、

松阪豚のすじは、圧力鍋で煮てしまうとなくなってしまうくらい柔らかいんです✨

なので、まつぶたの『すじ』を買った方はその美味しさに病みつきになって、すじをリピートされる方がとても多いんですよ😍

このホームページにも載せている炊き込みご飯のレシピ。

これも、すじを使ったレシピなんです。

簡単なので、ぜひ挑戦してくださいね✨

松阪豚のすじで一番のおススメ料理は『すじのから揚げ』です。

レシピは、

①松阪豚のすじ肉300ｇを準備する　（すでに一口大で切ってあるので、下準備は不要です！）

②しょうが1かけとニンニク1かけのすりおろしをボウルに入れる

③醤油大さじ2と酒大さじ1を入れて混ぜる

④③の中に松阪豚のすじ肉を入れて混ぜる

⑤15～20分ほど漬けておく

⑥つけ汁をボウルの底に少し残るくらいになるまで捨てる

⑥片栗粉大さじ3をまぶす

⑦170℃の油で3～4分揚げる、もしくはグリルの弱めの中火で15～20分焼く

柔らかい松阪豚だからこそできるすじのから揚げ。一度お試しくださいね😘

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遠方でなかなか買いに行けなかった方、遠くの親戚や友人に美味しい松阪豚を送りたい方、ぜひご利用くださいませ✨

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◾︎店舗情報
山越畜産 松阪豚専門店まつぶた
住　所　〒515-0011 三重県松阪市高町220-4
TEL　0598-30-8029／FAX　0598-30-8030
実店舗営業時間　10：00 ～ 19：00
定休日　月曜および年始