まつぶたトピックス
新上屋さんで行われた「みえづくしのコラボディナー」♡
2020年1月23日(木)に行われた
みえづくしのコラボディナーの様子です♡
新上屋さんにて、あらかじめお申込み頂いていた一般のお客様と
わたしたち生産者合わせて22名で楽しい食事会をさせていただきました！
みえづくしコラボディナー
【本日のおしながき】
＊アミューズ（新上屋）
谷口トマトのババロア、ミルフィーユ仕立て
※三重県食材…トマト（谷口）
＊オードブル（新上屋）
伊勢海老のボッシュ、ベアルネーズソース
※伊勢海老 卵（地主共和紹介） キウイ（前川果樹園） 小麦（あやひかり）
＊スープ（ブータントラン）
白い（地物）野菜のポタージュ、猪のコンフィと焼きリゾット添え
※野菜類 猪（美杉産） 米（ミルキークイーン）
＊魚料理（ブータントラン）
鮮魚の盛合せ、牡蠣とひじきのタップナードとあおさのピストゥソース
※鰆、こぶ鯛 牡蠣（浦村産） ひじき（北村物産） あおさ
＊肉料理（新上屋）
松阪豚のクレピーヌ包み、トマトと白ワインのブレゼソース
※松阪豚（山越畜産）小松菜・ほうれん草（酵素の里）花びらだけ（明日香）
※松阪豚（山越畜産）小松菜・ほうれん草（酵素の里）花びらだけ（明日香）
＊デザート（ブータントラン）
伊勢茶のフォンダンショコラ・苺のアイスクリームを添えて
※伊勢茶（新緑茶房）苺 卵（地主共和商会）
※伊勢茶（新緑茶房）苺 卵（地主共和商会）
松阪ケーブルテレビさんや、夕刊三重さんにも取材いただきました。
2020年1月24日(金)夕刊三重より
ココイチさんとのコラボ企画も進む中だったので、
マスクドココイチさんも応援にきてくれました(*^▽^*)
相可高校食調出身の倉田シェフ♡
お客様からは「牛！？豚やんなっ？！」
の驚きの声も聞けて、シェフも大絶賛してくださいました^ - ^
フードイノベーション課さん、新上屋さんには本当に感謝です♡
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＜今回のお店＞
和フレンチ 新上屋
〒515-0084
三重県松阪市日野町788 カリヨンプラザ2F
0598-67-8406
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■■山越畜産 松阪豚専門店まつぶた
TEL 0598-30-8029
