こんにちは！松阪豚専門店まつぶたです。

先日は、志摩観光ホテルにあるレストランで、松阪豚がメインのフルコースを頂いてきました。

こちらのお料理は特別メニューとなっており、食事の前には食材の生産者によるミニ講演会も開催し、より一層お料理を楽しめる工夫が凝らしてありました。

そこで本日は、その取り組みとお料理のご紹介をさせて頂きたいと思います。

伊勢志摩ガストロノミーランチ賞味会

今回お邪魔したのは、志摩観光ホテル ザ ベイスイートにあるレストラン「ラ・メール」。

志摩観光ホテルでは、料理を通して地方食材の魅力を伝え、資源を守り支える取り組みを「伊勢志摩ガストロノミー」と呼び、これからも積極的に三重県、伊勢志摩地方の食の豊かさを発信していきたいとのお考えで、このようなイベントを企画、開催されています。

また、メニュー作りは生産者との交流が大切な要素だそう。なぜなら、地域の特色や生産者ならではの食し方、流通数が少ない希少な食材の情報などを知ることができるから。

だからこそ料理長が実際に生産現場を見て、話して、感じることで生まれる料理には、生産者の想いも表現されています。

私も松阪豚生産者として樋口総料理長とお話しする機会があり、その想いの強さに感動しました。

地元食材をふんだんにつかったフルコース

ここからは実際に提供されたお料理をご紹介していきます。

前菜

サラダ

鶏のコンソメ

柿のポタージュ

松阪豚ソテー

デザート

メインが松阪豚で、大変感動いたしました✨

そして、憧れの樋口 宏江 総料理長ともお話ができて、こちらもとても嬉しかったです💕

樋口総料理長は日本の女性シェフとして一番有名な方✨

なので、私はお会いするたびに緊張と感動でドキドキしてしまうんです💖

今回のイベントに関して、樋口シェフの想いが熱く語られていますので、こちらもぜひご覧ください。
↓
https://www.miyakohotels.ne.jp/shima/topic/information/465/

伊勢志摩ガストロノミーランチ賞味会は2025年3月まで

伊勢志摩ガストロノミーランチ賞味会は、2025年3月まで毎月開催されます。

和食とフレンチの隔月開催となりますので、ぜひお日にちをご確認の上、ご予約してください。

伊勢志摩ガストロノミーの詳細と予約はこちら

オンラインショップ＆ふるさと納税でも松阪豚を楽しめます

オンラインショップでのご購入や、お得なふるさと納税でも松阪豚を味わうことができます。

店頭にお越しのお客様には、
「豚肉苦手やけど松阪豚は美味しい」
「牛よりも豚」

など、嬉しいお声をたくさんいただいています🥰その証拠に、リピート率もすごく高いのです❣

オンラインショップでは、急速冷凍を使用することで、肉の中の水分を凍らせる際に細胞を壊さず、解凍後も新鮮な状態で柔らかさが保たれるよう、遠方の方でも美味しく食べられる工夫をしています。

また、厚切り肉の筋切りも行っていますので、柔らかくてジューシーな松阪豚を楽しんでいただけます。

ぜひご利用ください。

まつぶたのオンラインショップ（STORES）はこちら
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松阪豚はふるさと納税の取り扱いもあります

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ぜひ多くの方に、本物の松阪豚を味わっていただければと思います♪

◾︎店舗情報

 松阪豚専門店まつぶた

住　所　〒515-0011 三重県松阪市高町220-4
TEL　0598-30-8029／FAX　0598-30-8030
実店舗営業時間　10：00 ～ 19：00
定休日　月曜および年始