松阪豚専門店まつぶたは、小売りとしての店頭販売だけでなく、飲食店様向けに松阪豚の卸販売もしております。
現在、松阪市内をはじめ、東京、大阪など全国各地で松阪豚の卸販売をさせていただいており、和食、イタリアン、フレンチ、ホテル、居酒屋、お弁当屋さんと様々なジャンルの飲食店様にご愛顧いただいております。

ですが・・・

現在、ラーメン屋さんとの取引がないのです😭
私たちはまかないを作るのですが、お惣菜を作る時に出たバラ軟骨の煮汁がとても良い出汁でしたので、それを使ってラーメンを作ったことがありました。

そこで今回は、松阪豚とラーメンの相性の良さについて紹介させていただきたいと思います。

松阪豚はラーメンとの相性バッチリ‼

その時のラーメンがこちらです。

豚骨ベースあっさり醤油🍜のような味わい。

トッピング は、松阪豚の焼豚 ・豚バラ軟骨、温玉 、 もやし 、ネギ 、ゴマ 、海苔 、糸唐辛子。

これを食べたスタッフからは、「もうラーメン屋しよか！」なんて声も聞かれたほどでした。

その声を聞いて私は、
『プロのラーメン店の手にかかれば、もっと美味しいラーメンを作っていただけるのでは？』
と考え、ラーメン店を経営している方々はもちろん、これから起業する方にも松阪豚についてもっと知っていただき、ご自身のメニューに組み込んでいただくようにご提案しています。

スープはもちろん、焼豚、煮豚、餃子などもコクとうま味がＵＰ✨

松阪豚の特徴は、脂にあります。融点が低く、人肌で溶け出すその脂は、口の中でもとろけるような食感を生みます。
また、松阪豚の脂には、他の豚肉と比較してリノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸を多く含みます。そのため、スープにうま味と深いコクを与えてくれます。

松阪豚は飼育段階から合成タンパクなどの加工された餌は一切使用せず、良質な餌と水を与えて、自然豊かな環境下で飼育しています。そのため臭みが少なく、豚肉の臭みが苦手という方でも食べられると好評をいただいています。

そんな松阪豚を焼豚、餃子、チャーシューなどに加工していたければ、さらにうま味がアップして美味しくなること間違いなしだと思っています😍

松阪豚を使えば、女性に嬉しいポイントも♪

さらに、松阪豚を使えば女性に嬉しいポイントができます。それは、他のラーメンよりもヘルシーで罪悪感が少ないということです。

なぜかというと、松阪豚の脂の70％は、コラーゲンでできているから。

さらに豚肉には美肌作りに効果のあるビタミンB1が豊富に含まれているので、松阪豚のラーメンを食べることでコラーゲンとビタミンB1を同時に摂取することができます。

ヘルシーで美味しいラーメンが提供できれば、女性のお客様にも喜んでいただけるのではないでしょうか。

松阪豚を使ったラーメン店はチャンスしかない！

松阪豚を使ったラーメンを提供しているお店はまだまだ少ないです。

ですので、これからラーメン店を起業していこうと考えている方にとっては、松阪豚を使ったメニューがあるだけで、とても大きな強みになると思います。

スープ、チャーシュー、担々麺、豚の唐揚げ、餃子などなど、ラーメン店ととても相性の良い豚肉をこだわってみませんか？

詳しくはお電話ください。もちろん、ラーメン以外を提供している飲食業様のご相談も大歓迎です。お気軽にお電話下さいね(*^-^*)

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TEL:　0598-30-8029

◾︎店舗情報

山越畜産 松阪豚専門店まつぶた

住　所　〒515-0011 三重県松阪市高町220-4
TEL　0598-30-8029／FAX　0598-30-8030
実店舗営業時間　10：00 ～ 19：00
定休日　月曜および年始

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