山越畜産の紹介

YAMAKOSHI animal husbandry

「おいしくて気軽に食べられる豚を作り続ける」

昭和42年に豚の飼育をはじめた山越さんは、たった1頭の豚の飼育から畜産をスタート。
投資で畜産農場を拡大。最上の品質を求め続け改良を重ね続けています。
そして平成22年、三重県松阪市食肉公社より、安心で安全な豚肉の証として推奨証を発行される。

山越さんは今もなお「最上」を追い求め、最高の豚を求め、改良を続けています。

山越畜産

松阪豚の安定供給の秘密は
徹底されたデータ管理

「松阪豚」に選ばれる豚を見極めるため、日々のデータ取りは欠かせません。
たとえば、分娩前の体重や初産の親の体重、子豚が生まれた時の体重、21日後の体重・・・。
生産者が「知りたい」と思うことはすべて計測して、ソフトに入力する。すると「松阪豚」として選ばれる豚の見当がつきます。

また、単純な日数だけではなく、成長度合いで最適・最高の出荷時期が割り出されます。

松阪豚のさらなる品質のこだわりにゴールはありません。


秘密の地下水

松阪豚の養豚場は、いわゆる匂いがほとんどしません。また、豚自身も清潔に保たれています。

その秘密は「秘密の地下水」にあると言われます。

松阪市は、鈴鹿・大台山系の地下水が取水できる自然にめぐまれた土地です。
山越畜産の農場では、ミネラルをたっぷりと含んだその地下水を使用しています。

地下水のお陰で養豚場が清潔に保たれています。だから豚もストレスが少なく、良い肉質になるんですね。

山越畜産

220Daysporkについて

About 220days Pork

松阪豚とは?

松阪豚とは?

About Matsuzaka Pork

松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり220日間育てられたLWD三元交配豚のこと。肉質はキメ細かくモモなどの赤身にもサシが入ります。
つきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質です。

松阪豚で美容と健康を!

松阪豚で美容と健康を!

Health and Beauty

豚には疲労回復・ダイエットに効果があるビタミンB1が多く含まれています。
冷凍せずチルドで配送される山越畜産の松阪豚は、健康を促進し美容にも大きな効果があります。